Ingredienten:

• 300 gr broccoli in kleine roosjes
• 300 gr bloemkool in kleine roosjes
• 6 plakjes bladerdeeg
• 100 gr geraspte (mosterd)kaas
• 4 (biologische) eieren
• 2 el olijfolie
• 1 theel tijm
• 1 theel rozemarijn
• 2 tl gedroogde tijm
• 200 ml kookroom
• 12 zongedroogde tomaatjes, in reepjes
• langwerpige ovenschaal

Bereiding:

1. Verwarm de oven op 200 gr.
2. Ontdooi het bladerdeeg.
3. Vet de taartvorm in met de olie.
4. Kook de bloemkool en broccolie 3-4 min. met zout. Giet af, spoel er koud water over en laat uitlekken.
5. Bekleed de ovenschaal met het bladerdeeg en prik gaatjes in de bodem.
6. Verdeel de groenten over de taartbodem. Verdeel de geraspte kaas erover.
7. Klop de eieren los met de kookroom, tijm, rozemarijn, zout en peper.
8. Giet het eimengsel over de groenten en kaas. Bak de taart ca. 30 minuten in de oven.
9. Garneer met de gedroogde tomaatjes
10. Lekker met macaroni of een groene salade.

Eet smakelijk!